Cesnak: pestovanie a starostlivosť

Niektoré cesnaky vytvárajú pevnú kvetnú stonku. Takýto cesnak sa nazýva paličiak. Cesnak bez pevnej kvetnej stonky, ktorý má nad cibuľou mäkkú stonku, sa nazýva nepaličiak. Paličiaky aj nepaličiaky so širokými listami sa vysádzajú na jeseň.

Nepaličiaky s úzkymi listami patria medzi jarné odrody a sadia sa na jar. Cesnak vysadený na jeseň sa označuje ako ozimný aj zimný.

Typ cesnaku ovplyvňuje aj dĺžku skladovania. Paličiaky vydržia približne 4–6 mesiacov, nepaličiaky až približne rok. K slovenským odrodám patria Matúš a Mojmír.

Sloní cesnak vytvára veľkú cibuľu s malým počtom veľmi veľkých strúčikov jemnej chuti. Je bližšie príbuzný póru než pravému cesnaku. Potrebuje dlhé teplé obdobie rastu a skladuje sa horšie.

Ozimný cesnak vysádzajte až vtedy, keď pôda v hĺbke sadenia vychladne pod približne 9 °C. V teplých nížinách to býva väčšinou v novembri, v chladnejších a vyšších polohách od konca októbra. Rozhodujúca je teplota pôdy, nie konkrétny dátum.

Jarný cesnak vysaďte v marci, najneskôr v apríli.

Na sadenie používajte zdravé strúčiky pomenovanej odrody s potvrdením o zdravotnom stave. Cesnak zo supermarketu môže preniesť choroby, preto sa na sadenie nehodí.

• Kedy sadiť cesnak: jeseň, jar, morenie a hĺbkaPodrobný návod

Na začiatku rastu zalievajte cesnak podľa počasia. Do začiatku tvorby cibúľ použite 1–2 dávky približne po 15 l/m².

Najviac vody potrebuje od polovice mája do začiatku júna. Pôdu udržiavajte primerane vlhkú približne do polovice júna, počas dozrievania mu už vyhovujú suchšie podmienky.

Pri zalievaní nenamáčajte listy, pretože tým podporujete hubové choroby. Keď sú cibule vyvinuté, zálievku ukončite.

Maštaľný hnoj zapracujte do pôdy už rok pred výsadbou cesnaku, pri predchádzajúcej plodine. Čerstvý hnoj priamo pod cesnak nedávajte.

Na jar prihnojte cesnak dusíkom prvýkrát vtedy, keď majú výhonky približne 15 cm. Druhú dávku pridajte o 3–4 týždne.

Dusík pridávajte najneskôr mesiac pred zberom. Neskôr môže predĺžiť rast listov a oddialiť rast cibule. Nadbytok dusíka zvyšuje aj výskyt hubových chorôb. Oranžové vyvýšené hrbolčeky na listoch, ktoré sa nazývajú hrdza, sa objavujú najmä na pôdach s veľkým množstvom dusíka a nedostatkom draslíka.

Cesnak dobre reaguje aj na hnojenie sírou. Ak používate popol, použite iba popol z neošetreného dreva. Do pôdy dodá najmä vápno, ale aj draslík, horčík a fosfor.

Cesnak burine veľmi konkurovať nedokáže a záhon zostáva dlho nezakrytý. Burinu preto pravidelne vytrhávajte ručne tak, aby ste nepoškodili rastliny.

Po výsadbe môžete záhon zamulčovať. Mulč pomôže obmedziť rast buriny a ušetrí vám čas pri pletí.

Paličiaky vytvárajú pevnú kvetnú stonku. Stonku odstráňte hneď, ako sa objaví. Rastlina tak môže viac energie venovať tvorbe cibule.

Mladé stonky sú jedlé a môžete ich použiť v kuchyni. Niekoľko ich však na záhone ponechajte. Keď sa začnú narovnávať, pomôžu vám odhadnúť vhodný čas zberu paličiakov.

Pri jesennej výsadbe má strúčik pred zimou zakoreniť, nemal by však ešte výrazne vyrásť nad zem.

Cesnak v našich podmienkach prezimuje dobre, najmä pod snehom. Väčšie riziko predstavujú mrazy bez snehovej pokrývky. V období pokoja znesie približne −12 °C.

Ozimný cesnak zbierajte od konca júna do júla, jarný v júli až auguste.

Okrem dátumu sledujte listy. Cesnak býva pripravený na zber vtedy, keď približne polovica listov zhnedne.

• Zber cesnaku: kedy zbierať, ako sušiť a skladovaťPodrobný návod

Pri pestovaní cesnaku sa najčastejšie stretnete s týmito problémami:

• Cibuľa sa nerozdelila na strúčiky: Najčastejšie to súvisí s nedostatkom zimného chladu.
• Strúčiky v cibuli sú zelené: Príčinou býva príliš plytká výsadba. Sú jedlé, ale horšie sa skladujú.
• Na stonke vznikli strúčiky: Zvyčajne je za tým nepriaznivé počasie, napríklad kolísanie teplôt na jar. Použiť ich môžete rovnako ako bežný cesnak.

Zelené strúčiky môžete zjesť, na dlhé skladovanie sa nehodia. Strúčiky zo stonky použite v kuchyni rovnako ako bežný cesnak.

Choroby a škodcovia

Oranžové vyvýšené hrbolčeky na oboch stranách listov sú znakom choroby, ktorá sa nazýva hrdza. Biely vatovitý porast huby na spodnej časti cibule je znakom choroby, ktorá sa nazýva biela hniloba.

Rastliny s bielou hnilobou odstráňte a zničte, do kompostu ich nedávajte. Proti bielej hnilobe ani hrdzi nie je na cesnak povolený prípravok pre záhradkárov. Pri hrdzi po zbere odstráňte rastlinné zvyšky.

Cesnak môže napadnúť mucha, ktorá sa nazýva fúzavka cesnaková. Jej larvy sa na jar vžierajú do výhonkov a živia sa mladými listami.

Proti fúzavke môžete použiť prípravok s účinnou látkou lambda-cyhalotrín povolený na cesnak pre záhradkárov. Ošetrite pri začiatku náletu mušiek po oteplení nad 10 °C, najviac dvakrát za sezónu, dávkujte podľa etikety. Prípravok je škodlivý pre včely.

• Choroby cesnaku: žltnutie listov, škodcovia a postrekPodrobný návod

Cesnak môžete pestovať aj v nádobe hlbokej aspoň 25 cm. Počítajte však s tým, že substrát v nádobe vysychá rýchlejšie.